バゲットとお盆休み

バゲットとお盆休み

今日はお盆休みでした。

休みなので、張り切ってバゲットを焼く! 大失敗する!!

失敗ではありますが、何が原因か分かります。ズバリ過発酵だ!!

これも10年以上作り続けているからこそ。

なら成功させろよってね(笑)

途中でヤバいと気づいたけれど、焼くしかなかったのよね。夏、エアコンなしのパン作りは気温と室温に注意すべきだったなあ。

一人暮らしの狭いキッチンで、不味いパンを作っては一人で食べながら「何が悪かったのか」を書き出していたころを思い出しました。

節約したくてパンを作り出したので、パン教室に通うというよ選択肢はなしで、図書館の本で基礎を学んで、いろんな配合で試して、「美味しい」を探しました。

不味いパンばかり食べていたのに、なぜかとっても楽しかった記憶しかありません。今となっては宝物のような時間です。

身体で覚えたことは、文字通り身になります。費やした時間も、頑張りも、全部が自分への信頼と自信になる。過去の経験がそう教えてくれたような気がしました。

夜は灯篭流し。

潮の関係で浜に戻ってゆく灯篭たち。「送り火やのに、もんてきよるわ」というおばさんの言葉に吹き出してしまいました。うまいこと言うなあ。

今年は盆踊りがないので寂しいですが、明日から仕事なので早く寝まーす。

おやすみなさい!

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